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La industria azucarera ocultó los efectos del azúcar en la salud

Un estudio de la Universidad de California en San Francisco muestra que la industria azucarera cerró la investigación y la enterró hace casi 50 años.

Su objetivo era ocultar los efectos negativos del azúcar sobre la salud.

Documentos recientemente descubiertos han revelado un esfuerzo de décadas de la industria azucarera, para ocultar los efectos perjudiciales del azúcar en la salud del público.

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En el estudio publicado en la revista PLOS Biology, los científicos de la UCSF afirman que la industria manipuló la ciencia.

La industria azucarera influyó en las regulaciones.

Incluso cerró su propia investigación cuando encontró un vínculo entre el azúcar y las enfermedades del corazón.

La autora principal, Cristin E. Kearns, que descubrió los documentos, dijo.:

La Asociación Azucarera se demostró a sí misma que las calorías del azúcar tenían diferentes efectos metabólicos que las calorías del almidón.

Esto contrasta con su posición pública, entonces y ahora, que todas las calorías se crean iguales.

El estudio afirma que un esquema de Sugar Research Foundation (SRF), titulado Project 259, se había establecido para investigar los efectos del azúcar en animales en 1969.

Retenía deliberadamente evidencia de que el consumo de azúcar crea altos niveles de triglicéridos.

Los triglicéridos son un tipo de grasa que viaja a través de la sangre.

Este es un problema que puede conducir a la mala salud de la vejiga y la salud cardiovascular.

Stanton Glantz, profesor de la Escuela de Medicina de la UCSF, dijo.:

“El estudio fue suspendido en 1972 a pesar de que los científicos pidieron tiempo para recopilar más datos”.

Según Glantz, autor principal del proyecto.:

“Este caso es una ilustración más de que, al igual que la industria tabacalera, la industria del azúcar tiene una larga historia de ocultación de resultados científicos que no respaldan sus intereses económicos”.

Mientras tanto, la Sugar Association, un grupo comercial en Washington DC y el antecedente organizativo de la SRF, niega haber terminado el estudio.

Por lo tanto, el grupo negó que el trabajo publicado en PLOS Biology sea un “estudio”.

Dijo que es “una colección de especulaciones y suposiciones sobre eventos que ocurrieron hace casi cinco décadas”.

La declaración continúa.:
“El estudio en cuestión finalizó por tres razones, ninguna de las cuales involucraba posibles hallazgos de investigación”.
El estudio se retrasó significativamente.
.
Estaba por encima del presupuesto.
La demora se superpuso con una reestructuración organizacional con Sugar Research Foundation, convirtiéndose en una nueva entidad, la International Sugar Research Foundation.

En general, se considera que el consumo de azúcar es un factor determinante en la crisis de salud mundial.

Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine examinó los problemas de salud relacionados con la obesidad durante un período de 25 años hasta 2015.

Descubrió que casi un tercio de la población mundial tiene sobrepeso, con un cinco por ciento de los niños del mundo.

Un 12 por ciento de los adultos del mundo son considerados obesos.

En consecuencia, la cifra representa una duplicación desde 1980.

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Sumario
Se encontró un vínculo entre el azúcar y las enfermedades del corazón
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Se encontró un vínculo entre el azúcar y las enfermedades del corazón
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Estudio retenía deliberadamente evidencia de que el consumo de azúcar crea altos niveles de triglicéridos, un tipo de grasa que viaja a través de la sangre.
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