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La amenaza de los Productos Químicos utilizados en la alimentación

El número de productos químicos utilizados en los productos alimenticios es inmenso.

Hay algunos que son comúnmente utilizados y que suponen una amenaza para nuestra salud. 

Vamos a concentrarnos en los productos químicos que se introducen en los productos y que suelen pasar como alimento.

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El primer producto químico que debe evitar en su suministro de alimentos es el bisfenol A.

El bisfenol A también se conoce como BPA.

Este ingrediente es un compuesto químico sintético a base de carbono.

Se utiliza para hacer botellas de agua, equipo de deportes, CDs, DVDs, resinas, tuberías de agua, latas de alimentos y bebidas, papel térmico para recibos de tarjetas de crédito y muchos otros productos.

El BPA junto con otros productos químicos, son sustancias con capacidad de interferir con el sistema endocrino del cuerpo.

El sistema endocrino es el encargado de regular la secreción interna y la gestión de las hormonas tales como el estrógeno.

Los disruptores endocrinos producen efectos adversos en los seres humanos: reproductivos, neurológicos, inmunológicos, en el desarrollo y en la vida silvestre.

En los seres humanos, los disruptores endocrinos, tales como BPA actúan como imitadores de hormonas de origen natural.

En consecuencia afectan negativamente a los procesos importantes tales como  el metabolismo celular, la reproducción, el desarrollo sexual, el azúcar y la homeostasis mineral, el ritmo cardíaco y la digestión.

La exposición humana al BPA se produce a través del contacto directo y con nuestras manos.

También por las cantidades que se desprenden de los productos que la gente usa para almacenar alimentos.

El principal problema con el BPA es que puede pasar a nuestro cuerpo como un imitador de estrógenos.

De acuerdo con la Doctora Lori Cooper, el BPA se considera como un “estrógenos extranjero”.

Como tal, puede perturbar “la función reproductiva de los órganos, la salud ósea, la síntesis de proteínas, el metabolismo del colesterol, la salud mental, el deseo sexual y muchos otros sistemas”.

El BPA se une a diversas células como un interruptor activador.
Así desencadena muchos de los mismos cambios químicos, como el estrógeno natural en el cuerpo.
En un principio se pensó que el BPA actuaba sólo a través de las proteínas celulares llamadas receptores de estrógeno.
Pero el BPA puede ejercer sus efectos estrogénicos a través de otros receptores también.

También se encontró que el BPA puede ser un riesgo para los fetos, los bebés y los niños pequeños.

BPA es conocido por  alterar la función tiroidea, aumentar el riesgo de cáncer, promover el crecimiento anormal de las células, el crecimiento anormal de la próstata.

También afecta negativamente el sistema reproductivo, así como el comportamiento sexual.

El gobierno y la industria dicen que las bajas cantidades de BPA son inofensivas para los seres humanos.

Pero estudios como el de INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) muestran que la exposición débil al BPA “es suficiente para producir una reacción negativa en el testículo humano”.

Sin embargo, los daños causados por el BPA no acaban aquí.

Este compuesto químico es también una preocupación por su conexión con el asma y los problemas del corazón.

Un estudio realizado en 2010 por un equipo de investigación de la Universidad de Columbia encontró que la exposición al BPA en la primera infancia, puede desencadenar ataques de asma.

Los científicos han replicado este resultado en pruebas de laboratorio.

“Vimos mayor riesgo de asma en dosis bastante bajas de BPA”, dijo la doctora Kathleen Donohue, de la Universidad de Columbia.

“Ellos midieron el BPA en diferentes edades”.

“Midieron el asma y las sibilancias en múltiples puntos y encontraron asociaciones consistentes”.

A pesar de estos hallazgos, los investigadores dicen que se necesitan más estudios para encontrar un vínculo concluyente del 100% entre el BPA y el asma.

Cuando se trata de problemas de corazón, el BPA también es una seria preocupación.

El producto químico está vinculado a las arritmias cardíacas y a los problemas reproductivos en las mujeres.

De acuerdo con un informe sobre Science News, los efectos negativos de BPA son conocidos desde 1938 al menos.

En aquel entonces, los investigadores encontraron que el BPA podía desencadenar cambios biológicos.

Uno de los principales efectos del BPA en los seres humanos, es que reprograma los genes de la fertilidad.

“Cuando se trata del corazón femenino, las exposiciones de las adultas premenopáusicas también pueden causar estragos.

“Hay sensibilidades únicas a las arritmias durante el embarazo”, dice el profesor de doctorado, Scott Belcher, de la Universidad de Cincinnati.

El debate sobre los efectos que el BPA tiene en los seres humanos y los animales se reduce a los niveles de exposición tanto externa como interna.

Mientras que el gobierno y la industria sugieren que cantidades bajas no pueden influir negativamente en la salud de las personas, estudios más recientes dicen lo contrario.

Pero otra advertencia sobre este debate es.:

“¿Las mediciones realizadas por los gobiernos y los estudios realizados por la industria de alimentos son en realidad correctos en la medición de BPA?”.

“¿O la exposición al BPA es tan pequeña como algunos estudios sugieren?”.

Un nuevo estudio dirigido por Frederick vom Saal  de la Universidad de Missouri, Columbia, ha planteado una cuestión que ni los gobiernos ni las empresas que utilizan el BPA en sus productos alimenticios quieren oír.

Los seres humanos están expuestos a BPA más de lo pensado.

Incluso en pequeños niveles de exposición, las observaciones de Vom Saal determinan que el BPA es perjudicial.

Un estudio de la EPA del 2010  informó  que más de un millón de libras de BPA se liberan anualmente solamente en el medio ambiente de los Estados Unidos.

Diversos estudios han encontrado que el BPA “afecta el crecimiento, la reproducción y el desarrollo en los organismos acuáticos”.

Por lo que el daño causado por el BPA no se limita solo a los seres humanos.

Los peces de agua dulce son algunas de las especies más sensibles.

“La evidencia de los efectos relacionados con el sistema endocrino de los peces, invertebrados acuáticos, anfibios y reptiles ha informado niveles de exposición de relevancia ambiental más bajas que las requeridas para la toxicidad aguda”, dice un estudio de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos.

El bisfenol A es una amenaza para la salud humana.

Es uno de los muchos productos químicos que debemos evitar.

El BPA debe ser prohibido en todos los productos alimenticios, como medida preventiva.

 

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Productos químicos como el BPA interfieren con el sistema endocrino del cuerpo
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Productos químicos como el BPA interfieren con el sistema endocrino del cuerpo
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Hay algunos productos químicos como el Bisfenol A, que son comúnmente utilizados y que suponen una amenaza para nuestra salud. 
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