8 beneficios para la salud basados en el aceite de oliva
El aceite de oliva es una fuente inagotable de superalimentos y los datos científicos demuestran que vale la pena todo el alboroto. Este aceite de cocina es sabroso y está lleno de grasas saludables.
Cuando se incorpora a una dieta equilibrada, el aceite de oliva puede ofrecer muchos beneficios, como apoyar la salud intestinal y proteger contra enfermedades del corazón.
Compuestos beneficiosos en el aceite de oliva
El aceite es un tipo de grasa que procede de las aceitunas. Existen diferentes tipos de aceite de oliva, pero todos ellos se elaboran mediante un proceso que consiste en lavar, triturar, moler y deshuesar las aceitunas para extraer su aceite.
El producto terminado contiene una combinación de compuestos beneficiosos como ácidos grasos, polifenoles y vitamina E, todos los cuales pueden ayudar a mejorar su bienestar general.
El aceite de la oliva es un componente principal de la dieta mediterránea, un plan de alimentación saludable seguido tradicionalmente por las personas que viven en los países de la costa del mar Mediterráneo. Los países que siguen la dieta incluyen Grecia, Italia, España, el norte de África y partes del Medio Oriente.
Se ha demostrado que las dietas equilibradas que incorporan aceite de oliva favorecen la salud de diferentes maneras. Varios estudios también han identificado compuestos especiales en el aceite de la oliva que tienen efectos protectores beneficiosos para el cuerpo.
Aquí hay ocho de los beneficios para la salud más impresionantes respaldados por la ciencia del aceite de oliva.
El aceite de oliva contiene potentes compuestos antiinflamatorios
El aceite contiene varios compuestos que ayudan a regular la inflamación en el cuerpo, como los polifenoles hidroxitirosol (HT) y acetato de hidroxitirosol (HT-ac).
Estos compuestos ayudan a inhibir las vías de señalización inflamatorias y reducen la regulación positiva de enzimas inflamatorias como la ciclooxigenasa-2 (COX-2) y la óxido nítrico sintasa inducible (iNOS).
Los datos de una revisión de 2015 de 30 estudios publicados en la revista Nutrients revelaron que el uso diario de aceite de oliva en dosis que oscilan entre un miligramo y 50 mg disminuyó significativamente los niveles de los marcadores inflamatorios proteína C reactiva e interleucina-6 en comparación con los tratamientos de control.
El aceite de oliva protege contra la aterosclerosis
El aceite contiene naturalmente compuestos antiinflamatorios y antioxidantes como los polifenoles que ayudan a combatir la aterosclerosis o la acumulación de placa en las arterias.
Los compuestos del aceite de oliva ayudan a minimizar el estrés oxidativo y mejoran la función de los vasos sanguíneos. Además, el aceite ayuda a disminuir la producción de moléculas inflamatorias como las moléculas de adhesión2, que tienen un papel importante en el desarrollo y progresión de la aterosclerosis.
Según un artículo de 2021 publicado en la revista Stroke, las personas con enfermedades cardíacas que siguieron una dieta mediterránea rica en aceite de oliva durante siete años habían disminuido la progresión de la aterosclerosis en comparación con las personas con una dieta baja en grasas.
El aceite de oliva ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Los datos sugieren que las dietas ricas en oliva también pueden ayudar a aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y reducir la presión arterial alta. Esta es la razón por la cual la ingesta de aceite de oliva a menudo se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los datos de un estudio de 2021 en The Journal of the American College of Cardiology revelaron que los adultos estadounidenses que consumían más de siete gramos de media cucharada de aceite de oliva al día tenían un 14 % menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con los que no lo consumían. t consumir aceite de oliva.
El aceite se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados. También es bajo en grasas saturadas, por lo que permanece líquido a temperatura ambiente.
Si bien el alto contenido de grasas insaturadas del aceite significa que puede ayudar a la salud del corazón , seguir una dieta equilibrada es clave para la prevención de enfermedades.
Aceite de oliva: beneficia la salud intestinal
Mantener un equilibrio saludable de bacterias en su tracto digestivo es crucial para su bienestar.
Según la investigación, el uso de aceite de oliva puede ayudar a reducir las bacterias que causan enfermedades y estimular el crecimiento de bacterias protectoras. El aceite de oliva también puede ayudar a impulsar la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC).
Los SCFA son un subproducto de la fermentación bacteriana de la fibra. Los SCFA alimentan las células intestinales y fortalecen el revestimiento intestinal. Estos ácidos grasos también ayudan a combatir la inflamación.
Los datos de estudios en humanos revelaron que las dietas ricas en aceite de oliva pueden ayudar a aumentar los niveles de bacterias beneficiosas del ácido láctico (BAL). Por otro lado, los estudios en animales han demostrado que el consumo de aceite de oliva puede ayudar a cambiar la proporción de bacterias intestinales de una manera que previene el cáncer de colon.
El aceite de oliva apoya la salud del cerebro
Según un estudio de 2022 publicado en la revista Nutrients , aquellas personas con deterioro cognitivo leve que recibieron un suplemento de 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) por día durante seis meses experimentaron mejoras significativas en las puntuaciones de clasificación de demencia clínica y conductual (CDR).
Los científicos que realizaron el estudio informaron que el AOVE también ayudó a impulsar la función de la barrera hematoencefálica (BBB), una barrera entre los vasos sanguíneos del cerebro y el tejido cerebral que evita que las sustancias nocivas lleguen al cerebro.
El desglose y la disfunción de la BBB se han relacionado con enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer .
La investigación también ha encontrado que el uso de aceite de oliva puede reducir la acumulación de placas amiloides relacionadas con el inicio y la progresión de la enfermedad de Alzheimer.
El aceite de oliva podría beneficiar a las personas con diabetes tipo 2
Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del aceite de oliva lo convierten en una opción ideal para las personas con diabetes tipo 2.
Las dietas ricas en aceite de oliva pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y la suplementación con aceite de oliva puede ayudar a mejorar ciertos parámetros de salud en personas con esta afección.
Una revisión de 2017 en la revista Nutrition and Diabetes reveló que las personas con la mayor ingesta de aceite de oliva tienen un 16 por ciento menos de riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con las personas con la menor ingesta.
La revisión de 2017 también reveló que la suplementación con aceite de oliva redujo significativamente el marcador de control de azúcar en sangre a largo plazo, la hemoglobina A1c (HbA1c) y el azúcar en sangre en ayunas en las personas con diabetes tipo 2 en comparación con los de los grupos de control.
Aceite de oliva: contiene vitamina E
La vitamina E es un nutriente liposoluble que actúa como antioxidante en el cuerpo y ayuda a proteger las células contra el daño oxidativo. La vitamina también tiene un papel crucial en la función inmune y la comunicación celular.
Sin embargo, las dietas de muchas personas no incluyen suficiente cantidad de este nutriente esencial. Según la investigación, al menos el 90 por ciento de los hombres y el 96 por ciento de las mujeres en los Estados Unidos tienen una ingesta insuficiente de vitamina E.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una cucharada de aceite de oliva proporciona alrededor del 20 por ciento de la ingesta recomendada de vitamina E.
Pero los estudios muestran que el contenido de vitamina E del aceite de oliva varía significativamente según factores como el tipo de aceituna del que se obtuvo el aceite, la madurez de la fruta y el clima donde se cultivó. Por eso es necesario utilizar aceite de oliva de alta calidad.
Aceite de oliva: mejora la salud de la piel y el cabello
Un artículo de 2022 del International Journal of Trichology mostró que el aceite puede ayudar a nutrir el cabello al brindar protección contra el daño solar, hidratar la cutícula del cabello y calmar el cuero cabelludo.
El aceite también puede ayudar a curar pequeñas heridas y quemaduras. El aceite también tiene propiedades oclusivas, lo que significa que puede ayudar a sellar el agua en la piel. Tenga en cuenta que el aceite en sí no es hidratante.
Cómo incorporar aceite de oliva en una dieta equilibrada
A diferencia de otros aceites de cocina, el aceite de oliva es seguro para usar todos los días. La investigación ha encontrado que aquellos que consumen aceite de oliva regularmente tienen un menor riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y obesidad.
Si no está seguro de cómo elegir un aceite de oliva de alta calidad, los expertos recomiendan comprar aceites de oliva virgen extra orgánicos y prensados en frío.
