El aceite de oliva y la dieta mediterránea
Se dice que la dieta mediterránea está inspirada en los hábitos alimenticios de las personas en la década de 1960.
Esta dieta se inspiró en áreas como la Grecia continental y muchas de sus islas periféricas, como Creta, así como en muchas partes del sur de Italia. En estas áreas, la esperanza de vida adulta se encuentra entre las más altas del mundo.
Estas áreas también cuentan con tasas excepcionalmente más bajas que el promedio de enfermedades coronarias, ciertos tipos de cáncer y condiciones relacionadas con la dieta.
La dieta mediterránea, originalmente considerada como la «dieta de los pobres», es una dieta saludable para el corazón que incluye comer una gran cantidad de alimentos vegetales ricos en nutrientes, como legumbres, nueces, granos integrales, frutas, verduras y, quizás el más famoso, el aceite de oliva. Esta dieta también incluye niveles bajos o moderados de consumo de carnes rojas, pescado, aves, huevos y vino. Esta dieta, sin embargo, no se trata solo de comer ciertos alimentos. También incluye actividad física regular, lo que ayudó a asociar la dieta mediterránea con menores tasas de obesidad.
Un componente importante de la dieta mediterránea es el aceite de oliva, que le da a esta dieta muchos de sus beneficios saludables para el corazón, y lo hace de varias maneras.
El aceite de oliva es un refuerzo para el corazón
Se ha demostrado que el aceite de oliva ayuda a aumentar los niveles saludables de colesterol HDL en el cuerpo. Específicamente, estimula un compuesto conocido como apoA-IV, que previene la formación de coágulos de sangre al evitar que las plaquetas se adhieran entre sí. Además, el aceite de oliva virgen extra, rico en grasas monoinsaturadas, es conocido por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Esto significa que el aceite de oliva virgen extra puede fortalecer la salud del corazón, las arterias, los vasos sanguíneos, los capilares y otros tejidos cardiovasculares.
Todos estos beneficios significan que consumir aceite de oliva puede prevenir uno de los mayores asesinos de personas: los ataques cardíacos. Se ha encontrado que uno de los desencadenantes más grandes de ataques al corazón es comer una gran comida. El consumo de aceite de oliva puede disminuir la actividad plaquetaria después de las comidas copiosas, lo que reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
Hay muchos más beneficios para la salud asociados con el aceite de oliva, como que puede prevenir un accidente cerebrovascular, tiene propiedades anticancerígenas y su consumo no está asociado con el aumento de peso. Sin embargo, se debe elegir el tipo correcto de aceite de oliva, de lo contrario no podrá experimentar ninguno de estos beneficios para la salud.
El mejor tipo de aceite de oliva
Cuando observa la selección de aceite de oliva en las tiendas de comestibles, puede ver muchas opciones que aparentemente son buenas. Sin embargo, hay ciertas cosas que debe tener en cuenta al hacer su elección. Este superalimento puede venir en muchas variedades, algunas de las cuales son más saludables que otras.
- El aceite de oliva virgen extra ecológico prensado en frío es el mejor tipo de aceite de oliva del mercado. Es un poco más caro debido a la alta calidad del producto, pero sabe mejor y los beneficios para la salud son asombrosos.
- Recoja aceite de oliva en botellas de vidrio oscuro. El aceite de oliva tiene tres enemigos: la luz, el oxígeno y el calor. Elija aceite de oliva que se venda en botellas de vidrio herméticamente selladas y de color oscuro (posiblemente verde). Una vez que haya hecho su compra, asegúrese de almacenar su aceite de oliva en un armario fresco, seco y oscuro.
- Investiga al fabricante. Hay muchas empresas que venden aceite de oliva contaminado con productos químicos peligrosos, como muchos tipos de pesticidas. Antes de revisar esa botella de aceite de oliva, haga una búsqueda rápida en la web de los antecedentes de la compañía. Si puede investigar a la compañía de aceite de oliva, entonces ha encontrado una fuente confiable de aceite de oliva.
Elija cuidadosamente el tipo correcto de aceite de oliva para incorporar a su dieta, para que pueda experimentar sus beneficios para el corazón y las propiedades saludables de la dieta mediterránea.
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