11 superalimentos que aumentan la ingesta calorica diaria

La mayoría de las reservas de preparación tienen productos básicos de despensa como frijoles y arroz. Pero incluso si se abastece de una gran cantidad de alimentos enlatados, su ingesta calorica diaria requerirá otros ingredientes nutritivos para que pueda mantenerse saludable y fuerte después de SHTF.

Mientras se prepara para un escenario de supervivencia, abastézcase de superalimentos como bayas y verduras de hojas verdes oscuras o plántelos en el jardín de su casa.

Los superalimentos son alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías que son ricos en antioxidantes, minerales y vitaminas. Comer una dieta balanceada llena de superalimentos lo ayudará a protegerse contra la inflamación, el cáncer y el colesterol y le dará un impulso a su sistema inmunológico.

A pesar del nombre impresionante, los superalimentos no son una panacea. El término se refiere a los alimentos que la investigación ha demostrado que son particularmente efectivos para prevenir enfermedades, especialmente cuando se combinan con hábitos de vida saludables como hacer ejercicio regularmente y evitar fumar.

Puede que no te des cuenta, pero es probable que varios superalimentos ya formen parte de tu dieta habitual y del almacenamiento de alimentos. De lo contrario, abastecerse de superalimentos lo ayudará a mantener su fuerza cuando se enfrente a escenarios de supervivencia.

Hay muchos superalimentos que puede comprar, pero los que se enumeran a continuación están ampliamente disponibles y son fáciles de almacenar o cultivar en su jardín.

Bayas

Las bayas son ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas. Los estudios sugieren que comer bayas puede ayudar a proteger contra el cáncer, estabilizar el azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón.

Las bayas también son fáciles de almacenar, cultivar y forrajear. Estas bayas son fácilmente accesibles en los EE. UU. y están disponibles liofilizadas si desea que duren más en su reserva.

Otra opción es aprender a envasar bayas usando un baño de agua o una envasadora a presión. También puede deshidratar y moler bayas para hacer polvos de frutas y maximizar el espacio.

Arándanos

Los arándanos están llenos de vitaminas C y K, dos antioxidantes que protegen las células. Estas vitaminas también ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre.

Para asegurarse de que duren mucho tiempo, compre arándanos liofilizados que deberían durar entre 10 y 15 años sin abrir. Los arándanos también están disponibles enlatados, deshidratados, congelados o en polvo.

Los arándanos son amargos y generalmente se consumen endulzados. Los arándanos también son ricos en antioxidantes y vitaminas beneficiosos.

Frambuesas

Las frambuesas están llenas de fibra dietética y crecen en la mayoría de las zonas climáticas. Sin embargo, crecerán rampantes si no se los contiene.

También puedes buscarlos en los prados de montaña.

Fresas

Las fresas contienen vitamina C y pueden ayudar a reducir la inflamación y controlar el azúcar en la sangre.

Las fresas crecerán en casi cualquier parte de los Estados Unidos. Si las vas a plantar en un jardín, dales suficiente espacio para que se extiendan.

Verduras de hojas verdes oscuras

Las verduras de hojas verdes oscuras son uno de los superalimentos más fáciles de acumular.

Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo abastecerse de verduras de hoja antes de SHTF:

• Agregue col rizada o espinacas enlatadas o liofilizadas a su almacenamiento de alimentos a largo plazo. Después de que ocurra un desastre, agregue un puñado de verduras liofilizadas a las sopas para aumentar su consumo de vitaminas A y C.
• Incluya verduras en polvo en su almacenamiento de alimentos. Esta opción es estable en almacenamiento y se puede agregar a batidos u otros alimentos.
• Las verduras de hojas verdes oscuras son fáciles de cultivar. La mayoría de las verduras prosperarán en un jardín, un marco frío o dentro de su casa. Para cosechas rápidas en interiores, intente cultivar microvegetales o brotes.
• Aprende a enlatar tus propias verduras. El exceso de cosechas en el verano puede mantenerlo saludable durante el invierno.
• Forraje el diente de león y otras verduras en primavera y verano.

Aquí hay algunas verduras de hoja verde para abastecerse o plantar en su jardín:

• Hojas de remolacha
• col china
• Repollo
• Col rizada
• Dientes de leon
• endibias
• col rizada
• microvegetales
• Hojas de mostaza
• Lechuga romana
• Espinaca
• acelgas
• Hojas de nabo

Huevos

Los huevos son comunes, pero se consideran un superalimento porque son una proteína completa. Los huevos están llenos de vitaminas y también son saludables para el corazón.

Si tiene espacio en su casa, críe gallinas para obtener huevos frescos y carne.

Ajo

El ajo es un condimento imprescindible y un superalimento impresionante. Puede ayudar a prevenir el cáncer y reducir el colesterol. El ajo también es un estabilizador natural del azúcar en la sangre y un refuerzo de la inmunidad.

Para el almacenamiento a largo plazo, use ajo liofilizado o deshidratado.

También puede cultivar ajo a partir de un bulbo.

1. Seleccione dientes grandes y saludables de bulbos de ajo orgánico. Cuanto más grande sea el diente, más grande y saludable será el bulbo.
2. Separe los dientes del bulbo unos días antes de plantar. Mantenga la cáscara parecida al papel en cada diente individual.
3. Plante los dientes de cuatro a ocho pulgadas de distancia y dos pulgadas de profundidad en posición vertical. Esto significa que el lado más ancho de la raíz debe mirar hacia abajo y el extremo puntiagudo hacia arriba.
4. Plante los dientes en filas espaciadas de seis a 12 pulgadas de distancia. Una sola fila de 10 pies producirá alrededor de cinco libras de ajo, según la variedad.
5. Mantenga las malas hierbas fuera del sitio de plantación.
6. Riegue el ajo cada tres a cinco días durante la temporada de bulbo desde mediados de mayo hasta junio. Si mayo y junio son muy secos, riegue a una profundidad de dos pies cada ocho a 10 días. A medida que se acerca la mitad de junio, disminuya el riego.
7. La cosecha de las plantaciones de otoño variará desde finales de junio hasta agosto. Si sembró en primavera, calcule la fecha aproximada de cosecha en función de los «días hasta la madurez» de la variedad de ajo plantada. Busque follaje amarillento. Coseche cuando la parte superior comience a ponerse amarilla y se caiga, pero antes de que se seque por completo.

Alternativamente, puede abastecerse de ajo granulado para cocinar.

Lentejas

Las lentejas son baratas y fáciles de almacenar. Están llenos de proteínas, ácido fólico y otros minerales.

Cuando se almacenan adecuadamente, las lentejas secas durarán muchos años.

Champiñones

Los champiñones contienen vitaminas B, vitamina D y potasio. Son buenos para la salud de sus huesos y para fortalecer su sistema inmunológico.

Compre champiñones en latas y frascos, liofilizados o en polvo.

Nueces

Las nueces pueden volverse rancias si no se almacenan correctamente.

Afortunadamente, puedes congelar las nueces durante un año o más. Las nueces refrigeradas durarán hasta seis meses. Pero cuando se sellan correctamente con un absorbente de oxígeno, las nueces pueden durar al menos dos años.

Las nueces contienen fibra dietética, proteínas y aceites saludables.

Calabazas

Las calabazas están llenas de nutrientes como betacaroteno, fibra, hierro, zinc y vitamina C. Puedes usar calabazas para hacer pasteles o sopas.

Compre calabazas enlatadas o cultívelas en su jardín. La calabaza fresca se puede enlatar a presión y se pueden tostar las semillas.

Las calabazas crecerán en casi cualquier lugar de los EE. UU., siempre que tengan mucho espacio para esparcirse.

Salmón

El salmón es una proteína magra llena de aceites omega-3 que son buenos para el corazón y el cerebro.

Especias

La mayoría de las especias favorecen los climas tropicales que no se encuentran fuera de Florida o de un invernadero y es posible que le resulte más fácil almacenarlas.

Compre especias en grandes cantidades por un precio más bajo por onza, luego divida las especias en recipientes más pequeños que sean herméticos. Abastecerse de especias nutritivas como la canela, que es bueno para la salud de su corazón.

El jengibre tiene fuertes propiedades antibacterianas y antivirales y puede ayudar a aliviar los problemas estomacales. La cúrcuma es un antiinflamatorio natural y contiene compuestos que mejoran la salud del cerebro y protegen contra las enfermedades del corazón.

Patatas dulces

Solo una batata contiene el 400 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.

Las batatas también contienen antioxidantes, vitaminas y minerales. Este superalimento puede ayudar a mejorar su salud ocular e inmunológica.

Para almacenar camotes, guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. Las batatas también se pueden enlatar a presión en frascos durante al menos un año.

También puede comprar latas de batatas picadas y en puré. Las batatas prefieren climas cálidos y húmedos para crecer, pero las variedades de temporada corta están disponibles para plantar en la mayoría de las zonas.

Si alguien en la familia es alérgico a alguna de estas frutas y verduras, sustitúyalas por otro superalimento.

Elija superalimentos que le gusten a su familia y que puedan usarse en diferentes recetas después de SHTF.

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