La quercetina ofrece alivio de las alergias
Se ha demostrado que la quercetina, un potente compuesto vegetal que se encuentra en muchas frutas y verduras, ofrece alivio de las alergias. Esta es una buena noticia para los millones de adultos y niños diagnosticados con rinitis alérgica en los últimos 12 meses.
También llamada fiebre del heno y alergias estacionales, la rinitis alérgica causa varios síntomas molestos, como congestión, picazón, estornudos, tos, dolor de cabeza y ojos llorosos. A menudo, los antihistamínicos se usan para tratar la rinitis alérgica y otros tipos de alergias. Sin embargo, estos medicamentos vienen con efectos secundarios no deseados, como somnolencia, mareos y frecuencia cardíaca rápida.
Un estudio de mayo de 2016 publicado en Molecules encontró que la quercetina puede ayudar a abordar la respuesta del sistema inmunitario a los desencadenantes alérgicos. Según los autores del estudio de la República Checa y Eslovaquia, el compuesto vegetal bloquea la producción y liberación de histamina, la sustancia química responsable de la fiebre del heno y otras reacciones alérgicas. La histamina es producida por mastocitos y ciertos glóbulos blancos llamados basófilos.
“La quercetina inhibe la producción y liberación de histamina y otras sustancias alérgicas e inflamatorias, posiblemente al estabilizar las membranas celulares de los mastocitos”, escribieron. «Es una de las razones por las que la quercetina es adecuada para el tratamiento de enfermedades inflamatorias alérgicas derivadas de los mastocitos, como el asma, la sinusitis y la artritis reumatoide».
Los investigadores también citaron un ensayo anterior en ratas que recibieron una infusión de maní para desencadenar reacciones anafilácticas. Un grupo de ratas recibió quercetina diariamente durante cuatro semanas, mientras que el segundo grupo de control no recibió ninguna. Luego se compararon los niveles de histamina de las ratas en ambos grupos, y las del grupo experimental mostraron niveles más bajos que el otro grupo.
«La quercetina es, por lo tanto, un potente supresor de las respuestas de inmunoglobulina E (IgE) en curso contra las proteínas del maní, y puede introducirse como una medicina alternativa como un defensor contra las alergias alimentarias mediadas por IgE», escribieron los autores del estudio de mayo de 2016.
¿Qué alimentos son ricos en quercetina?
Los autores checos y eslovacos también mencionaron varias frutas y verduras repletas de quercetina.
Primero, mencionaron las cebollas como un alimento rico en quercetina. “La cantidad de quercetina en las cebollas varía según el color y el tipo de bulbo, y se distribuye principalmente en la piel exterior y los anillos. Por lo tanto, la mayor pérdida de quercetina ocurre cuando se pelan las cebollas”.
Las manzanas también se mencionaron como una fruta rica en quercetina, con el compuesto presente por completo en las cáscaras. «Debido a la presencia de más antioxidantes como la quercetina en la cáscara de la manzana que en la pulpa, se puede considerar que la cáscara de la manzana tiene una mayor capacidad antioxidante y también bioactividad».
Lori Alton, escritora del personal de NaturalHealth365, también atestiguó el contenido de quercetina en las cáscaras de manzana. Agregó que las manzanas rojas tienen un mayor contenido de quercetina que las manzanas verdes. “Ni se te ocurra pelar esa manzana; la mayor parte de su quercetina se encuentra en la piel”, aconsejó Alton.
Diferentes tipos de bayas también contienen quercetina, según los investigadores. Estos incluyen fresas, arándanos, frambuesas, arándanos, grosellas negras y bayas de Saskatoon; estas últimas contienen cantidades «excepcionalmente altas» de compuestos vegetales.
Los investigadores notaron que el té negro y el té oolong, que se someten a fermentación, contienen la mayor cantidad de quercetinas. El té Oolong contiene entre 50 y 52 por ciento de quercetina, mientras que el contenido de quercetina del té negro oscila entre 54 y 71 por ciento. Otros tipos de té como el té verde, el té crudo pu-erh y el té blanco también contienen el potente compuesto vegetal.
“Como muestra un creciente cuerpo de investigación, la quercetina está emergiendo como un potente antioxidante natural que puede ayudar a combatir las alergias”, concluyó Alton.
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